Encore appelée « plaque à snacker », la plancha est un outil devenu incontournable aujourd’hui dans le milieu de la restauration. Autant dans sa version traditionnelle que dans ses modèles électriques et à gaz, cet équipement est populaire auprès des professionnels et des particuliers. En tant que professionnel, pour permettre à vos clients de profiter de tous les atouts nutritionnels d’une bonne plancha électrique, vous devez en connaître les différentes caractéristiques.
Quelques atouts d’une plancha électrique professionnelle
Tout d’abord, une plancha électrique professionnelle possède tous les avantages nutritionnels d’un équipement traditionnel. En plus de ces atouts diététiques, un équipement électrique professionnel cuit plus rapidement les aliments. Il possède une réelle ergonomie et est très maniable. Vous pouvez servir plus vite les clients et ainsi augmenter votre chiffre d’affaires. Pour plus de sécurité, sollicitez les services d’un expert avant d’acheter une plancha électrique professionnelle. La plancha électrique professionnelle est appréciée autant des restaurateurs traditionnels que de ceux qui exercent dans l’univers de la restauration rapide. Notamment parce que la répartition de la chaleur sur cet équipement est rapide et très homogène. Il permet ainsi de cuire les aliments avec une grande précision.
Utiliser une plaque à snacker électrique de façon optimale
Pour utiliser de façon optimale une plancha électrique, vous devez parfaitement connaître le réseau électrique de votre établissement. En effet, si vous utilisez une prise force dans un branchement en monophasé 32A, l’équipement que vous choisissez doit supporter cette intensité. Il en va de même si votre cuisine professionnelle utilise plutôt une prise de courant classique en 220V. Une excellente concordance entre la puissance de l’appareil et votre installation électrique représente également un réel avantage sur le plan financier. Par ailleurs, la distribution électrique du réseau domestique de votre restaurant peut également être soumise à un raccordement triphasé qui contrairement aux autres est neutre.
